Опубликованное в 2001 году Исследование связанных с возрастом болезней глаз (AREDS), показало, что определенные питательные вещества – цинк, медь, витамин C, витамин E и бета-каротин – способны снижать риски связанного с возрастом ослабления здоровья глаз на 25%.
Как здоровый образ жизни может снизить риски проблем здоровья глаз
Опубликованное в 2001 году Исследование связанных с возрастом болезней глаз (AREDS), показало, что определенные питательные вещества – цинк, медь, витамин C, витамин E и бета-каротин – способны снижать риски связанного с возрастом ослабления здоровья глаз на 25%.
Результаты этого исследования были обновлены в 2013 году для проверки различных вариаций первоначальной формулировки. В исследования были включены жирные кислоты omega-3, зеаксантин, лютеин и бета-каротин. Было обнаружено, что определенные комбинации этих соединений могут быть более благоприятны, чем другие.
Дальнейшие исследования подтвердили, что жирные кислоты omega-3 (включая дегидроэпиандростерон), медь, лютеин и зеаксантин являются необходимыми для здоровья глаз.
Ниже перечислены 10 продуктов питания с высоким содержанием питательных веществ, которые улучшают здоровье глаз.
Десять лучших продуктов питания для здоровья глаз
Такие организации, как Американская оптометирическая ассоциация (AOA) и Американская академия офтальмологии (AAO), продолжают рекомендовать питательные вещества для здоровья глаз на основе отчетов AREDS (Age-Related Eye Disease Study, диагностика и лечение возрастной макулярной дегенерации).
В отчетах AREDS названы следующие десять продуктов, богатых питательными веществами:
- Рыба
Большинство видов рыб являются богатым источником жирных кислот omega-3.
У рыб жирных сортов жир находится в кишечнике и тканях тела, поэтому питание ими часто предоставляет организму рыбий жир с более высокими уровнями omega-3. К таким рыбам относятся:
- тунец,
- лососевые,
- скумбрия,
- сардины,
- анчоусы,
- сельдь.
Фото: pixabay.com
Ряд исследований выявил, что рыбий жир способен препятствовать появлению сухости глаз, в том числе и в случае, когда этот симптом вызван слишком длительным временем работы за компьютером.
- Орехи и бобовые культуры
Орехи также богаты жирными кислотами omega-3. Помимо этого они содержат значительное количество витамина E, который может защитить глаза от возрастных повреждений.
К полезным для глаз орехам и бобовым культурам относятся:
- грецкий орех,
- бразильский орех,
- кешью,
- арахис,
- чечевица.
- Семена
Семена, также как орехи и бобовые, содержат большое количество кислот omega-3 и являются богатым источником витамина Е.
К содержащим большое количество omega-3 семенам относятся:
- семена чиа,
- семена льна,
- семена конопли.
- Цитрусовые фрукты
Цитрусовые фрукты богаты витамином C. Как и витамин E, витамин C является антиоксидантом, который рекомендован AOA для противодействия возрастным повреждениям глаз.
К наиболее богатым витамином C относятся следующие цитрусовые фрукты:
- лимоны,
- апельсины,
- грейпфруты.
- Листовые зеленые овощи
В листовой зелени находится большое количество лютеина и зеаксантина, и эти овощи также являются хорошим источником полезного для глаз витамина С.
Наиболее известными овощами группы листовой зелени являются:
- шпинат,
- листовая капуста.
- Морковь
Морковь богата витамином A и бета-каротином, придающим моркови ее красный цвет. Витамин A играет важную роль для зрения. Это компонент белка, называемого родопсин, который обеспечивает поглощение света сетчаткой.
- Сладкий картофель
Как и морковь, сладкий картофель богат бета-каротином. Он также является хорошим источником антиоксиданта витамина Е.
- Говядина
Говядина богата цинком, который способствует улучшению долгосрочного здоровья глаз. Цинк способен сдерживать связанное с возрастом ухудшение зрения и возрастную макулярную дегенерацю.
Сам глаз содержит много цинка, особенно в сетчатке и сосудистой ткани, окружающей сетчатку.
Другие виды мяса, такие как свинина и мясо птицы, также содержат цинк, но в меньших количествах, чем говядина.
- Яйца
Яйца представляют собой великолепный источник лютеина и зеаксантина, которые могут снизить возрастную потерю зрения. Кроме того, яйца являются хорошим источником витаминов C и E, а также цинка.
- Вода
Вряд ли стоит удивляться, что эта жидкость, необходимая для жизни, также важна для здоровья глаз.
Потребление достаточного количества воды способно предотвратить обезвоживание, что в свою очередь может снизить симптомы сухости глаз.